La enóloga dialogó con nosotros y nos contó por qué la Patagonia gana terreno dentro de la industria del vino, además de adelantar el lanzamiento de Naviero, su nueva línea de entrada.
Nacida en Córdoba y forjada profesionalmente en el Valle de Río Negro, la enóloga María Eugenia Herrera estuvo de gira presentando las etiquetas de Ribera del Cuarzo, el proyecto asentado en Valle Azul. Sus constantes visitas a diferentes ciudades del país no representan un mero trámite comercial, sino un reencuentro con el circuito de vinotecas y restaurantes de cada localidad: "Estar en cada lugar es ver cómo reciben a la bodega; es un mimo entre las partes", sintetiza sobre un mercado caracterizado por la curiosidad y el creciente criterio técnico de los winelovers.
Un análisis sobre la actualidad del vino:
En un contexto donde el consumo per cápita global de vino ha caído drásticamente frente a la irrupción de nuevas bebidas, la cultura fitness y la prudencia económica, Herrera analiza la coyuntura con pragmatismo.
La retracción golpea principalmente a los volúmenes a granel, mientras que en las bodegas boutique el fenómeno es cualitativo: el consumidor no abandona el vino, sino que migra de la cantidad a la calidad. "Hoy la gente guarda el bolsillo durante la semana para comprar una buena botella el fin de semana", explica. Frente a esto, la respuesta operativa de Ribera del Cuarzo ha sido derribar la muralla de la bodega: los enólogos dejaron la quietud de las vasijas, los tanques y las barricas para salir a la calle a comunicar de primera mano.
"El que nos compra un vino a nosotros no va a dejar de tomar vinos, tal vez no te compra un vino todos los días, pero te compra los fines de semana o para la ocasión especial. Hoy es todo más cualitativo. Lo que nosotros estamos haciendo es salir mucho más a comunicar. El enólogo antes estaba dentro de la bodega, hoy salimos todos a comunicar, porque creemos que son acciones que ayudan a posicionar al vino" expresa Eugenia.
La Patagonia, el terroir de un futuro cercano:
El terroir patagónico se consolida como uno de los polos más atractivos del mapa vitivinícola nacional. Con recursos hídricos garantizados y condiciones sanitarias naturales, la marca "Patagonia" ostenta un prestigio internacional rotundo que el mercado doméstico empieza a revalorizar. Al momento de conectar con el público, la enóloga prescinde del hermetismo técnico: "Uno se puede parar a hablar de un montón de tecnicismos, pero lo que realmente impacta y la gente entiende es la historia que lleva cada botella".
Eugenia agrega: "Patagonia pesa mucho afuera y nos están mirando por los varietales que hacemos. Va a ser el futuro o va a tener mucho más peso en la industria, porque tenemos recursos hídricos, tenemos las condiciones ideales climatológicas, creo que la industria está mirando internamente a la Patagonia. Las grandes bodegas ya tienen un pie puesto ahí. Es la gran apuesta, por eso creo que el futuro de la industria del vino está en nuestra zona".
Lo que viene para Ribera del Cuarzo:
Entre las novedades inmediatas de la bodega destaca el lanzamiento de Naviero, una línea de entrada de perfil fresco, frutal y con menor impronta de madera, diseñada para posicionarse en una franja de precios más accesibles ($25.000 a $30.000). En el horizonte de mediano plazo, el gran desafío agrícola está puesto en la primera cosecha de su nuevo viñedo en la barda, que permitirá incorporar un Pinot Noir de barda de perfil diferenciado respecto a sus tradicionales uvas de río.
El vino, en épocas de retracción e incertidumbre, vuelve a demostrar que su valor no reside en la masividad, sino en la capacidad de traducir un paisaje austero en un relato sincero y bebible. En esa tarea, la Patagonia encuentra en intérpretes como Eugenia Herrera una de sus miradas más lúcidas y transparentes.
OTRAS NOVEDADES